Anleitung

1. Das Ei trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und bei Seite stellen.
2. Das Eigelb mit dem Quark, dem Puddingpulver und der Süße gut vermischen.
3. Das steife Eiweiß unter die Quarkcreme heben.
4. Die Quarkcreme in eine kleine Auflaufform oder ähnlichem geben.
5. Das Obst nach Wunsch klein schneiden und auf der Quarkcreme verteilen und leicht eindrücken.
6. Die Form in den vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft für ca. 35-40 Minuten backen.
7. Den Quarkkuchen etwas abkühlen lassen vor den entnehmen aus der Form.

TIPP:
1. Wer es so wie ich etwas trockener mag, kann den Quarkkuchen vor dem Verzehr noch für 30 Minuten auf etwas Küchenpapier legen.
2. Für mehr Crunch kann vor dem backen noch etwas Erythrit oder Zucker über das Obst gestreut werden.
3. Für 2 Portionen doppelte Menge, für ein Blech vierfache Menge der Zutaten verwenden.