💚 einfach und lecker 💚
Rüblikuchen (low carb)
Nährwerte pro 1 Stück: 242 Kcal, 20g Fett, 3g Kohlenhydrate, 10g Protein
Zutaten
Für 6 Stücke
- 120g gemahlene Mandeln
- 30g Mandelmehl
- 120g geraspelte Möhre
- 20g Frischkäse Balance (light)
- 40ml Sahne oder
Creme zum Kochen 15% - 40g geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 40g Erythrit
- 1/2 Päckchen Backpulver (7g)
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Alle Zutaten gut vermischen.
- Den Teig in eine Springform geben (Ø 18-20cm) oder in eine kleine Kastenform.
- Im Ofen bei 180° Umluft für ca. 40 Minuten backen.
- Wer mag kann nach dem abkühlen noch Pulver Erythrit darüber streuen.
TIPP: Für den Zuckerguss einfach Puder Erythrit mit etwas Zitronensaft mischen.